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宾馆酒店用品行业资讯

什么才是好的酒店?

 春节假期结束,据媒体报道长春酒店、餐饮行业均出现严重用工荒现象,“很多务工人员过年回去就不再回来!”当然春节离职的原因也很多,五花八门。什么奇葩客人多、生活压力大,每天面临不同的委屈;爸妈叫我回家过年、吃年夜饭;我不喜欢老板,干的好憋屈;酒店管理差,领导不管事;没有升职机会;工资低;没有年终奖;一年到头在外面,每逢佳节倍思亲,就想回家;感觉是个人都能干,替代性太高,无存在感... ...

  同样,记者也问了很多酒店人,对自己“前酒店”有什么看法,答案各不相同,但有一点绝对是肯定的,几乎所有离职酒店员工都会觉得自己的酒店不好,然而,到底什么是好酒店呢?

扬州酒店用品厂家专业生产星级酒店用品,各个星级所用的产品质量及价格均有差异。欢迎您前来咨询洽谈。

  满足员工物质条件

  出来工作在外谋生大多数的日子都不好过,好酒店满足员工的生存物质条件当然是基本,虽然酒店普遍都是包吃包住,但工资低、住宿条件差是常态,有些酒店员工四五个人住一间房、还是上下铺,个人空间非常有限,卫生条件也一般,甚至还有住地下室的。

  从员工的角度来说,他要喜欢待在这家酒店,当然要有一定的生活质量。比如:海底捞的宿舍一定是有物业管理的小区,虽然挤一点,但是有档次。房间还有电脑,有wifi。服务员不用自己洗衣服,有阿姨洗;吃饭也不在店里,是由阿姨做菜。所以,虽然在海底捞工作也辛苦,但大多数人都说待遇好,也较少员工离职。

  至于薪酬方面,从酒店经营管理者的角度来说,追求利润最大化,再合理的利益分配,薪酬待遇更多的是整个行业水平、市场环境决定的,员工要想涨薪也不易。

  员工流动内部方式解决

  在如今快速发展的社会,物竞天择,人人都害怕被淘汰,害怕止步不前。员工不流动是不可能的,但酒店可以帮助员工实现内部流动,拓宽职业发展途径。酒店如果有岗位缺口首先考虑内部员工,再或者,如果有酒店实习生结束实习工作后,为其提供家乡及附近酒店单位招聘信息。

  比如:洲际酒店集团的“锦鲤还乡”计划,让员工带着已有的工作经验回到家乡,在新的岗位上有所贡献、有所创新,为酒店创造更多的价值。

  希尔顿酒店也曾提出“内部调动”机制,员工可以申请酒店内部的空缺职位,为异乡员工的返乡心愿创造了条件。

  另外,酒店还要有合理的晋升体系,让员工实现自己的人生价值,有利于增强员工的凝聚力和归属感。

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  完善的培训机制

  很多酒店人力资源都致力于做培训,但做起来总感觉到力不从心。酒店要解决培训讲师,可以考虑建立培训队伍,大力培养员工讲师,给予合理的激励;

  首先,积分制管理培训,人人都可以做培训讲师,加强全员培训学习意识,用积分奖票作为奖励,累计不同程度的积分,分别给予不同的实物奖励。

  其次,丰富培训内容,如:服务技能、管理技能、管理素质,结合酒店实际,提高员工综合能力。

  奖惩激励

  对酒店有重大贡献的员工,不妨对之实行重奖。比如:酒店业务量不足,员工可以参与营销推广,从而使业务量增加;酒店缺人才,员工可以配合酒店介绍人才、挖人才……

  总之,对员工实行奖励,这样做的好处是,一方面可以提高员工的收入水平(员工也会计算收入),另一方面,对员工也是一种有效的激励作用,因为员工知道,只要有付出有贡献,就一定会有好的回报,于是在以后的工作中,将会更加卖力。

  人文关怀

  一个好的企业,不仅要能够为员工创造一个和谐的工作氛围,还要关怀员工的身心健康。由于酒店行业日常工作繁重又机械性,很容易导致员工在经过一定时间的重复工作后,身心俱疲,关心员工的身体健康,及时帮助员工纾解工作压力。尊重员工、关心员工、理解员工的需求,做每一件小事令员工快乐。只有员工满意,才能更好服务客人。

  所有不给予员工实质利益的关怀都是耍流氓,打着高高的幌子,骗员工卖命。

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  娱乐生活

  英国的一项新研究表明,步行或者骑自行车上班,有助改善上班族的情绪,让工作更有效率,并且拥有更健康的心理。这是因为走路人们为了安全将不得不提高注意力、观察周边的环境,无形中增加了自身与环境的互动,人的视线、心境会更开阔。所以网上那么多司机有路怒症,而行人没有。看到这个,我就想到了我们的酒店员工。一般酒店员工住宿离的非常近,或者直接住酒店,他们每天面对客人、同事,几乎没有其他人群、或环境变化,所以你看,为什么酒店那么多八卦?都是由于员工所处封闭环境造成的。

  之前还有不少酒店员工表示,如果酒店给予租房补贴,自己更愿意租房子住,这就说明员工需要个人空间,还有与环境的交流。如果酒店有丰富的娱乐生活,比如:户外拓展、聚餐、旅游;再比如健身房、瑜伽室,任何一样娱乐都有可能成为员工生活对外的出口,进而愿意待在现阶段的生活环境里。

  员工团队素质

  人都说,物以类聚人以群分。人才身边总是聚拢的是人才。有实验表明,一个人跟高手在一起工作的时候,他会想方设法发挥更高水平—并不是他要把高手比下去,而是他担心被高手看不起。比如说,医生。

  每个人都想找最好的医生看病,但是最好的医生有限,只能安排去做最有难度的手术,但难度最大的手术也害怕出事,所以要搭配最好的护士,这样结果就是最好的医生和最好的护士组队。

  酒店员工也是如此。酒店接待一个大型的团队宴会,除了经理详密的布置工作,当然还需要门童、服务员、传菜员、厨师每一个环节的认真执行,所以要搭配优质的服务团队,最后每一个人达到的服务效果在顾客印象里以乘法累计,当然如果一个人工作不到位,势必会变成减法,对顾客来说,整个服务质量大打折扣。

  高端酒店有严格的服务标准,当然也需要高素质人才达到标准,推理可知,同样一名前台员工,五星级酒店员工一定比普通中小酒店员工在相貌、气质、素质要好。

  所以你看,为什么年轻人都愿意去品牌名气响、规模大的酒店?就是因为工作更高端、人员有高素质,在这样的环境下,员工的进取意识更容易被激励,自我行为会得到约束,善于学习、工作能力也会更强。

  其实,很多酒店集团都会跟相关大专院校合作定向培养人才,给大学生提供实习机会,或许这样是解决酒店人才缺口问题,但我觉得这重要的好处在于给酒店注入了大量的新鲜血液,引进更多高素质人才。

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点击次数:  更新时间:2019-04-24 23:56:04  【打印此页】  【关闭